Modo de preparo

Corte o alho poró ao meio para retirar as folhas do caule. Utilize tanto a parte branca quanto a verde.

Recheie a folha com todos os ingredientes, formando um bouquet. 

Passe o barbante ao redor do alho poró e amarre. Dê um nó bem firme e está pronto para perfumar sua comida!

Dica importante: A composição do bouquet garni varia conforme os pratos, as estações.. e o mercado! Tomilho, louro, salsa e alho poró formam a base mais clássica. Mas não deixe de usar as ervas aromáticas da estação, como usamos aqui o manjericão, majerona e alecrim. 

Graciana Neumann